Tiramisù

Ho preso la ricetta da questo sito giallozafferano.it e poi mi sono messa all'opera... Per prima cosa rifornirsi degli ingredienti: - Cacao in polvere - Caffe - Mascarpone 500 gr - Uova 6 - Zucchero 120 gr + QB per zuccherare caffè - Savoiardi 400 gr

Per prima cosa ho preparato gli ingredienti. Ho fatto 4 caffettiere da 3 e l'ho fatto raffreddare e zuccherato. Nel frattempo che si raffreddava do preparato le 6 uova dividendo il tuorlo dall'albume. Assieme al tuorlo ho aggiunto metà zucchero 60 gr, e assieme agli albumi un pizzico di sale. Mescolato i tuorli con lo zucchero e montato a neve gli albumi, ho mescolato il mascarpone la renderlo cremoso. Poi nella ciotola dove ho messo il mascarpone ho unito le uova con lo zucchero ho mescolato fino a quando il composto non era omogeneo. Ho aggiunto la restante parte di zucchero e gli albumi montati a neve e ho mescolato piano piano finché la crema non è diventata omogenea.

Da lì ho preparato la teglia inzuppando i savoiardi facendo uno stato di questi e uno strato di crema, e un'altro poi sopra... e alla fine ho spolverato con il cacao ^^

BUON APPETITO